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Text File  |  1995-12-19  |  256b  |  4 lines
  1. Clarified butter is melted butter from which the water, milk proteins,
  2. and carbohydrates are removed. It is easier to digest than regular butter and it won't burn at high temperatures. it can be used for sauteing potatoes and fish.
  3.  
  4. Preparation time: 7 min